娱乐场游戏娱乐平台 家里来客了,这几道撑得住场面家常菜,你不得不会做

 2020-01-09 11:57:24        阅读量: 2372 作者: 匿名

 

娱乐场游戏娱乐平台 家里来客了,这几道撑得住场面家常菜,你不得不会做

娱乐场游戏娱乐平台,秘制烧排骨

用料:小排、生姜、料酒、盐、李锦记秘制红烧汁

做法:

1、小排,切成小段,入锅内焯水,然后冲洗干净,生姜切片

2、油锅烧热,下入姜片,炒香,入下焯好的小排,炒至表面微黄

3、调入料酒、李锦记秘制红烧汁,翻炒均匀,然后倒入适量的水,移入砂锅中,小火慢炖40分钟

4、肉软烂后,收汁装盘即可

蒜香鸭块

用料:鸭腿3个、小米椒5个、尖椒5个、植物油15茶勺、盐1茶勺、老抽3茶勺、生抽3茶勺、料酒1茶勺、姜5g、花椒粒15个、大蒜一个

做法:

1、把姜洗净切片,小米椒、尖椒洗净切丁,大蒜去皮拍松,鸭腿洗净切块,凉水下锅、加料酒煮2分钟捞起,沥干水分

2、热锅凉油,油热7成下鸭块翻炒出水分出香味,大约3分钟左右,加姜、花椒粒翻炒出香味,加老抽、生抽翻炒均匀

3、加少许水翻炒均匀,闷15分钟左右,直到鸭块快熟,加小米椒、尖椒、大蒜,盐翻炒均匀

4、再次翻炒到大蒜、辣椒出香味,加鸡精,翻炒均匀即可

椒香鸡翅

用料:鸡翅中6个、干辣椒5个、生抽10ml、料酒30ml、蚝油10ml、冰糖5g、大蒜1瓣、老姜1小块、老抽5ml、胡椒粉少许

做法:

1、鸡翅洗净,用刀在鸡翅两面各划2-3道口子,用10ml料酒、老抽、姜片腌制5分钟,大蒜去皮切片,干辣椒切段

2、炒锅放少许油,放入腌好的鸡翅,用小火煎至两面微黄,鸡翅出油,放入蒜片和辣椒段翻炒

3、调入剩余的料酒、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉炒匀,加入适量的清水没过鸡翅表面

4、用大火烧开后转中火焖煮约8分钟,至汤汁收干后即可出锅

粉蒸肉

用料:五花肉、红薯、大米、糯米、红花椒、五香粉、胡椒粉、姜、葱、豆瓣酱、老抽、麻油、料酒、盐

做法:

1、等量的大米和糯米挑选去杂质 在锅里和红花椒一起炒黄 起锅 加入少许五香粉 利用余热逼出香气 晾凉后再加入适量盐 备用

2、炒好的米和香料一起打碎 不需要太细 有些粗粒吃起来会更香 一次可以多打一点放在瓶子里 下次还能用

3、五花肉洗净切件 在碗里混合料酒、麻油 姜末、老抽、盐、白胡椒粉和剁碎的豆瓣酱的味汁、倒入五花肉里混合均匀,醃渍约半小时

4、准备好蒸笼。五花肉滚上米粉 均匀铺在蒸笼上

5、入蒸锅蒸40分钟左右,葱花撒入再闷上几分钟即可取出食用

葱爆牛肉

用料:牛肉(里脊)400g左右、大葱1棵半、糖2g左右、淀粉、植物油、料酒、酱油、盐、醋、蒜

做法:

1、牛肉断丝切薄片,加2g左右白糖抓匀,放置20分钟后再加少许淀粉和油拌匀备用,大葱洗净切滚刀段儿,蒜一大瓣拍扁切末备用

2、热锅凉油,放入牛肉片滑熟,同时放一小勺料酒,当肉片基本变色时放酱油调色,翻炒均匀后放葱段和盐,注意因为前面放了酱油比较多所以盐要少放,别咸了

3、把葱段炒匀,淋入一小勺醋,注意别多了哈!把蒜末放进去翻炒出香味,马上勾一点儿稀芡关火,盛盘。

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